La nostra carta dei vini è composta da circa un centinaio di etichette valutate con attenzione ma è soprattutto orientata sui prodotti del nostro territorio lasciando però spazio a molte altre regioni e zone viticole di tutta le penisola dal Trentino al Piemonte fino alla Puglia, alla Sicilia ed alla Sardegna, anche se tendiamo a valorizzare i nostri grandi vini e tra tutti il Sangiovese che, nella nostra lista, è padrone indiscusso. Riteniamo di avere un grande rosso che cresce sulle nostre colline e cercheremo sempre di farlo uscire dal gruppo numerosissimo e di altissima qualità degli altri vini rossi dello stivale però ………… siamo in Romagna! Se ci chiederete un consiglio, beh, sappiate che vi consiglieremo molto probabilmente un “nostro” rosso o un nostro bianco perché non bisogna dimenticare infatti che la Romagna è anche terra di Albana DOCG secca e dolce, un vitigno molto importante e dalle caratteristiche che si trovano esclusivamente in questa tipologia di vino.
Vini esteri : da qualche mese abbiamo inserito nella carta alcune etichette estere provenienti dall’Australia, Francia e Sud Africa.
Vino al calice : alla Cantina del Bonsignore c’è la possibilità di gustare anche solamente un calice di vino settimanalmente scelto tra i tanti presenti in carta; normalmente proponiamo una lista di cinque vini rossi e di tre vini bianchi. Così si possono fare diversi abbinamenti partendo dagli antipasti per arrivare ai primi ed ai secondi. Vini esteri : da qualche mese abbiamo inserito nella carta alcune etichette estere provenienti dall’Australia, Francia e Sud Africa.
